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2015走南闯北|喜州古镇

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从苍山上下来,我们又冷又饿,饭店的午餐时间也已错过。都入车坐定后,梁伯手握方向盘看着掌门 。沉默半晌,掌门轻轻说:去喜州吧。昨天没让你们到古镇里逛,今天让你们过下瘾。梁伯遂发动车子往喜州方向开去。

其实护法知道,掌门是馋喜州粑粑了。虽然昨晚在大理古城里已经吃了一块粑粑,毕竟不是喜州当地的,总觉味道不正。 况且掌门好吃饼,曾经说过,只要有块饼摆在他面前,就决不碰米饭。

很快到了喜州镇,绕过镇口那个收费的古镇景点,径直开到镇子中心。停车后从后面小巷子穿到中心的四方街。路边有很多家铺子都在卖喜州粑粑,都宣称自己是正宗的。

喜洲粑粑又名破酥,是一种麦面烤饼。原来本是大理城乡的一种风味小吃,以喜洲白族传统粑粑最为有名。发面揉透后用油分层,和护法做烧饼的技法差不多,只是馅料不同,又分成甜咸两种口味。咸味的加加火腿、肉丁刷上一层香油,然后放入大炭炉中烘烤十分钟就得。

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刚出炉的粑粑,我们要了一甜一咸各一份,热乎乎,吃着还可以,图个新鲜,总之并没有护法的私房烧饼好吃。
一边吃一边往里面逛,经过一家铺子围了不少人,再一看原来是上过“舌尖上中国”。铺子周转挤满了人,店门口的小黑板上显眼地写着:中国式的批萨。看来还是批萨的知名度高。

除了粑粑,也就是豌豆凉粉看着还不错。 镇子的民居基本都是按白族三坊一照壁的风格建的,只是大小规模不同罢了。大多数宅子里都住着人,看到我们探头探脑的,倒也很大方地让我们进去参观。

其中有两个院子中等规模,似乎主人家不在,请了人看院子,门上就贴着参观费2-3块不等。一个看院子的大叔闷得无聊,憋了一肚皮牢骚,看到我们四个人进去很高兴,嘀嘀咕咕发了好大一通;并指着照壁前的临建房说,这里本来建的是一个漂亮花坛,文革时被无知地改建成了厨房。
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正经喜洲镇名气最大的宅子是民国严子珍的大院,简称严家大院,收费30元。掌门自然是不感兴趣的,径直把护法推到梁婶跟前,转身要拽梁伯去逛镇子里的菜市场和超市。虽然此举正合梁伯心意,但毕竟比掌门年长懂事一些,即使不陪梁婶进去参观,好歹也和梁婶在门口留张合影,等将来记性差了,也可以说是一起进去参观过。

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拍完照,梁婶就愉快地和护法一起买票进去参观了。

虽然严家大院是民国时期建的,但是明显感觉翻新过,因此历史感不强,但是作为了解白族建筑的结构,还是有些意义的。
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整个院落有好几进,层层叠叠,错落有致,客厅,议事厅,卧房,闺房,书房,琴房和花园,一应俱全,甚至在后花园里还藏了一幢小洋楼。转了一圈下来,护法觉得除了门口的照壁以外,大多都像是中原地带的宅院风格。
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话说梁伯与掌门,在逛小菜场和乱买小东西方面的嗜好,竟然惊人的相似!每到一处, 偏爱深入街头巷尾,逛逛小菜场,溜溜小食店,瞅瞅小地摊。此行之后,两人再次加强了彼此的惺惺相惜。

等我们逛完出了门看到掌门晃晃修修地提着一个瓶子走过来,梁伯东张西望地跟在后面。原来他们俩在严家大院边上的一个小超市里逛到现在,和店家聊天买了瓶当地的白酒准备晚上喝。掌门称此酒乃是当地出产的松子酒,非常罕见,类似于滴露酒的一种。当然,猎奇、尝鲜总是掌门出游的不变主题之一。梁伯在一旁忙补充一句说,“憋了几天没吃肉,熬不住了,今儿个一定要正儿八经点肉吃,不能再吃牛杆菌啦!要大碗喝酒,大口吃肉”

于是就启程往回走,看来喜洲粑粑不搪时候, 刚到回到古城,梁伯就嚷嚷说撑不住了,要找馆子吃肉。这次选馆子的时候不再看牛肝菌新鲜与否,而是直接问服务员有肉没?肉咋做的?结果点了一个硕大的红烧肘子,过足了肉瘾。 (只是肘子做得酱酱呼呼的,味道还可以, 卖相就不怎么样了。)
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松子酒也获得了掌门的称赞,连呼没想到,以前只喝过欧洲的杜松子酒(GIN),并没有尝到过如此浓厚的松子、松枝的味道。

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Showing 2 comments

  • 老虎
    Reply

    下午坐办公室看到此文 真是罪过啊 对不起五脏六腑
    掌门为啥不喜欢参观名胜古迹啊?

    • 饕餮世家
      Reply

      掌门觉得现在的名胜都不是古迹了,各地的风味小食更实在些。

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