December 9, 2017 we2gotravel@gmail.com 这是一个饕公饕婆吃遍全球幸福生活的博客。

南京 老卤面

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离开南京的那天,掌门体内的馋虫依旧不肯蛰伏,于是一早起来就拽着护法跑出去,到酒店附近的犄角旮旯一通乱逛,看看能否在走之前再吃点啥有特色的。

果然,逛到太平北路碑亭巷口,远远看到有家新开张的面馆,门口还摆着庆祝开业的大花篮,门上一块匾,写着南京老卤面。店堂不大但很干净,窄窄的摆了一排椅子。里面转弯还有一间,一看就是居民住房破墙开的店。
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价目表一看,不便宜。根据浇头不同,一份面条的价格从6元到-30多元不等。老鸭粉丝汤都在12-16元一碗。
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掌门挑了张椅子坐下,瞟了一眼菜单,随意点了份酱肚面。看得出来,掌门对这家面条的期望值不高。护法则照例点了大排面,再要了份老鸭粉丝汤跟掌门分享。

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粉丝汤先上桌,好大一碗!啜了一口汤,掌门直挑眉毛。虽然鸭血给得不多,但是鸭杂的量不小,味道着实不错。一下子来了精神,对面条期望值也蹭蹭的上调。果然,两大碗面条摆上来,看着就很喜人。红红的老卤汤,味都渗入到面条里,卤猪肚给的量也足,味道很正。
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掌门吃美了,也不管我们有火车要赶,和大厨了聊起天来。原来这家店才开张3天。是城南风格的老卤面,稍微偏甜一些。这锅卤是用36种中医熬了24小时得的。难怪味道这么好。吃饱临走掌门还打包了几份卤猪肚带回上海吃。

一边往外走还一边回头望,掌门不停的念念碎:希望店家能坚持住品质,下次我们再来时还能吃到一样味道的老卤面。

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