December 12, 2017 we2gotravel@gmail.com 这是一个饕公饕婆吃遍全球幸福生活的博客。
Home / 五彩中国 / 2013天朝美食行 / 古城镇远∙飧

古城镇远∙飧

1

这么大老远跑来镇远,掌门期待的当然是一顿丰盛的晚餐。

两个人出游,最大的考验就是点菜。尤其是在只有吃一顿饭的情况下。 我们到镇远的季节并不是旺季。很多靠着游客做生意的饭馆都歇业了,继续开门营业的基本上都是服务于本地食客的。这一点正和掌门意。和客栈老板一顿神聊后,掌门决定了就去六合居餐馆,客栈老板的老据点。

六合居离我们客栈不远,就在舞阳河对岸。出了客栈往左转,走不远拐进一条小巷子,到了小小的府城大码头搭乘乌篷船过河。

wpid-nFcSS6ubTj0_PqQ8F7UbcjD5hieDTbyYiuEboA9cNggWWnpdoiVb2yZHa3UQi9okO1HRZPPLHUsDEuOUFZSR6Sd68wPjKDxjevuQ77LHW6YFZRSrAa1MCMPiqUSv-MEF7w-2014-05-19-22-18.png

天一黑,镇远气温明显降低了,有点倒春寒的味道。 走进六合居,楼上传来觥筹交错的声音,楼下没人,很清静。掌门选了一个靠里面的桌子坐下,老板娘随即送上菜谱。 护法我拿眼角瞄了一眼就知道今晚一定会吃撑的。因为都是家常小菜,掌门最爱吃各地的家常小炒了 果然连凉带热掌门一共点了七道菜外加一瓶白酒,一斤装的。凉拌鱼腥草,凉拌皮蛋,炒花生 ,丝瓜蛋汤,青椒炒蛋,蒜薹炒肉丝,红烧鱼。还有很有特色的镇远社饭。

wpid-z60-9Wni5uU51VnJZ5GSugIfQeuRXrq_uPb1BdrSuYMeOyAjoDyoeK8SNyve3L2YclW-3USGfiDVxrb7hyGG9tdtDhjpa-DwbSyxBU_4Z-JWiCXP5zwzuovmCCach7XPTA-2014-05-19-22-18.png

 

其实,这镇远社饭并不在菜单上,可能是太家常了,登不上大雅之饭堂,当时是老板娘给我们上白酒的时候,手里捧着碗正吃着她自家的晚饭。掌门左手接过习酒,右眼睛就死死盯着老板娘碗里的炒饭,问:这是啥?答,社饭。问:啥是社饭? 答:就是野菜炒饭。 完了,掌门最喜欢“野食”。立即说,给我们上一份。老板娘为难地说,这个是我家自己弄的晚饭,厨子不做的。掌门咽了一下口水,接着说,那能从你家锅里给我们盛一碗吗? 老板娘显然有点意外,想今天算是碰到馋猫了,不甘心地说 ,就剩一些锅底了。掌门应道,锅底更香。那好吧,老板娘大概只好捏着鼻子认了。于是给我们端上一小碗镇远家常社饭。

镇远社饭是镇远地区比较传统的一种主食。据说是源自于该地区一个古老的节日,社日。社就是土神的意思。 社饭就是祭拜土神是吃的饭。  野菜腊肉切碎,和糯米一起炒,再加上各种当地能找得到的辅料,比如豆腐,炸花生,炸黄豆,葱,芹菜等等超出一盘香喷喷的社饭。现在慢慢演变成一种家常主食了。 看着这碗油呼呼的炒饭,护法想起了小时候困难时期在武汉吃过的一味美食:猪油饭, 小孩们叫油油饭。那是在上个世纪70年代,那时候穷,物质贫乏,平时吃饭都见不到油水,饭菜都是现代人追求的那种素净。哎,那叫一个素啊!不管吃过没吃过饭,总是觉得饿。 只有这道猪油饭能解馋解饿。 那时候猪肉也是要凭票的。买块猪板油回家慢慢熬,等到猪油熬净的时候,剩下香酥的猪油渣是我们的第一道美食;凉了以后的猪油白白厚厚的一大碗,放在橱柜里慢慢享用。那时候,家里有罐猪油就是幸福生活的象征了。蒸熟了米饭,捣松了后,挖一勺猪油,倒一匙酱油,添一点盐,趁着热饭拌匀,直到筷头上的猪油融化了,猪油拌饭也就拌成了。拌好的猪油饭红里透黑亮,油光闪闪,散发着一股特别的香味,饭香、酱油香、猪油香,别的啥菜都没有,光光这一碗猪油饭就是我小时候的全部追求了。

掌门从小是在大城市长大,娇生惯养,没见识过什么叫猪油饭,对老板娘手里的这碗社饭感兴趣也是情有可原的。这镇远的社饭其实还没有当年的猪油饭香,估计是现在的猪油没有上个世纪的香了。 折耳根是掌门的最爱,很奇怪的一种味道,护法则总是敬而远之的。蒜薹炒肉里面的泡辣椒获得了掌门好评。青椒炒蛋得到了一致肯定,很是下饭。护法最中意丝瓜蛋汤,那一股清香味确实让人回味。掌门兴头上,小酒也喝的有滋有味,不觉间半瓶下肚。直说上一次喝习酒还是上个世纪的事儿了。 吃着聊着,没想到我们俩愣是把菜都吃差不多了。还剩了半瓶酒喝半盘炸花生。打包准备明天带去朗德上寨。后来才知道,掌门还是挺英明的,镇远的这顿饱餐后,基本上两天一夜没咋吃到像样的食物。如果早知道的话,我一定再多要几分饭菜打包带走。

 

吃完,照例我们还是溜达消食。 镇远的夜色很美。

以新的大桥为界,一边是以桔色灯光为主,另一边为家家户户挂红灯笼。河边很多人在和着音乐跳舞,也有人坐船夜游舞阳河。掌门和着拍子也加入了跳舞的 队伍. 走走停停,没想到,这么偏远的一个古镇晚上的灯光工程这么下功夫。

古街两边有不少外乡人拉着车做生意卖水果。看着诱人,于是买了几个蜜瓜准备回去坐在客栈阳台上看小镇夜景。

 

zhenyuannight

客栈的地点不错,很适合看河对岸的灯光夜景。遛达到困了,一看11点多,该睡觉了,才意识到,这里的夜景灯光不关的。回到房间,客栈那质地轻薄的透光窗帘让护法怅怅地叹了一口气,细节定成败啊。或许是老板用心良苦,想让客人梦游舞阳河的夜景。只是不知河岸两边的寻常人家是用的啥窗帘呢?

Recommended Posts

Comments

Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: