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烟花三月下扬州:锦春大酒楼

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扬州人好吃。

早餐桌子上除了包子之外,还少不了文思豆腐。自从二千年前中国人发明了豆腐后,它就有了诸多变化。上乘的豆腐,柔软细腻,要切成头发丝一样粗细,真是对厨师的考较。掌门没有亲眼看到,就是不相信这千丝万缕的文思豆腐是活人用刀,一刀刀切出来的。

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