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缅因龙虾之旅:Side Street Cafe的Lobster Roll

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我们四个中只有护法认为洋人用龙虾做的Lobster Roll很好吃, 因为只有护法一个人吃了完整的一个大Roll.
要说洋人卖的价格的确有点偏贵,虽然货真价实的龙虾肉塞满了面包卷,但是17.95美金的价格足够掌门买两个鲜活的大龙虾了。
在美食方面最具权威的掌门和美厨娘不喜欢洋人版龙虾的最主要的原因是龙虾肉是凉的,甚至是冰的。因为肠胃不争气,他们拒绝吃。
然而护法却不愿放弃品尝新奇食物的机会。因为在Bar Habour吃洋人龙虾的机会只有一次,而Bar Habour 卖Lobster Roll的地方多如牛毛,所以护法做了周密的研究和多方的调查,最后决定去的那家是位于Bar Habour市中心小巷子深处的一家叫做Side Street Cafe的餐厅。

Side Street Cafe 是2010年度最受群众欢迎的龙虾卷餐厅, 他们卖的Lobster Roll可以说是Bar Habour 最贵的了,一个相当于别人家两个的价钱, 但是绝大多数吃过的人都是好评如潮(tripadvisor.com),认为这钱花得值,护法也是其中之一。
餐厅布置得很有特色,很温馨。
不过我们是来吃龙虾的。走进餐厅,找了个角落的座位坐下。餐桌也很有特色,是玻璃隔层,能清楚地看见抽屉里的摆设。

坐定后,掌门开始看菜单,护法很专注,菜单看都不要看,就点了一个Lobster Roll。 这家餐馆跟别家不同,不是用大量的美奈兹酱提味,他们的Lobster Roll里只用一点点酱,而好吃的秘密是在龙虾肉上撒了适量的一种叫“Old Bay” 的海鲜调料。据网上Lobster Roll Lovers的调查,在Bar Habour只有他们家用这种调料。

不仅如此,他们家的龙虾肉给的分量很大,特别用的是冰凉的龙虾肉,没有经过任何二次加热烹制,最大程度的保持了虾肉的鲜和嫩, 夹在烤得又香又酥的抹了黄油的面包卷里,一冷一热相得益彰, 一口咬下去,鲜香四溢。
其实缅因的龙虾不管怎么做都很好吃,与于烹饪的过程没有太大关系,跟厨师手艺是否精湛也无关,最重要的原因是这里海鲜的质量相当过关。当然这番感触,跟掌门是无法交流的,估计又会被掌们撇着嘴教导一番烹饪与食材的关系啥麽子的。想到这里,吃的不亦乐乎的护法不禁转过头看了掌门一眼,发现掌门很淡定地喝着啤酒就着薯条,正在若有所思地盘算着晚上怎么吃龙虾呢。
咱不管,只要好吃就行。到缅因零距离吃龙虾,实乃此行美利坚最明智的一个行程安排了。

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Showing 2 comments

  • 老虎
    Reply

    国外的龙虾是甜的。仅此一项就够了。

  • 饕餮美厨娘
    Reply

    美厨公因为听了护法的忽悠也点了一份,尽管当时还铁嘴钢牙的坚持说味道还行,但是等吃到了晚上的姜葱龙虾和龙虾汤面的时候,还是很雀跃的。

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