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新英格兰红叶之旅:White Mountain (2) Polly’s Pancake Parlor

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掌门是在极不情愿的状态在Polly家吃的这顿早餐。 虽然我们大家都不太喜欢吃Pancake,但是这家餐厅是以“Authentic New England Breakfast”  “Maple Syrup” and “Home cooking at it best”为著称的,因此也算是体验新英格兰红叶之旅很重要的一部分。

这家餐厅是家族生意,从1938年就开始营业,很有一段历史。最早的时候这个房子是用作马厮, 后来当作存烧火木头的仓库。1938年大萧条的那些年,重新装修成了可以容纳24人的茶楼,那时候,这个茶楼的创办目的是为了促销家族的枫叶产品,每个客人只要花50美分,就可以任意选择Pancak, waffles adn French toast, 随便吃到饱,可能是自助餐最早的模型了。当时的老板叫Polly, 所以店名就叫做Polly’s Pancake,很朴实。

餐厅的墙上有一个Timeline, 纪录了从开业以来每年的客流量,让人印象深刻。
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早就知道这家餐厅很火爆,所以护法特意提前一天预订了座位,无奈我们在the Beaver’s Pond和Sugar Hill 看红叶,流连忘返,忘记了时间,等我们赶到的时候,已经晚了15分钟,看着门口停车场里停着满满的车子,护法没抱太大希望地走了进去,问前台的服务员,被告知,座位不保留,一到时间就给下一位排队的客人。

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同时很迅速的拿出一个像BB机一样的设备,告诉我们可以在餐厅的小店逛一下,轮到我们的时候,BB机会叫。无奈之下,护法都不敢看掌门幽怨的目光,知道掌门心里惦着早点赶到缅因的Belfast,  今天的计划是在白山转一圈看看红叶就出发直奔缅因的Acadia National Park, 那是我们此次美利坚之行的最大亮点:龙虾大餐。从白山到Belfast将近200英里,要开4个多小时的车,所以掌门很有一些迫不及待。
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拿着BB机走进小店装模作样地逛着,期望最喜欢逛小店的掌门能找到一些乐趣。看到店里已经有不少人在逛了,都是人手一个BB机,掌门很绝望地问,这要等多久啊!
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还好,我们到的时机不错,正好有一批人吃完,翻桌子,15分钟后我们就坐下研究菜单
了。

主要有两大类吃法,pancakes或者Waffles,护法研究了一下,没怎么整明白,就交给掌门点,拿着相机去拍照了。
餐厅的布置很有特色,三面都是玻璃窗,秋天的太阳暖暖地洒满了整个房间。
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我们最终点了不同的品种,大家一起品尝了。
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掌门本来拒绝在这里加点评的,因为他认为这种腻腻歪歪的小面团(pancake)本没有任何技术含量,比起大饼油条实在是差远了。尤其对不喜甜食的人来说,整个一折磨。若不是窗外有景,可能不会有如此多的食客趋之若鹜。
总体感觉,毕竟Pancake 还是Pancake, 无论怎么做,无论怎么变花样,都脱不开pancake的实质,所以无论如何都是比不上护法的看家本领,油酥烧饼好吃(加链接),Maple Suyrup 的确不错,不过甜巴罗嗦的当早点吃,除了护法以外,掌门,美厨娘夫妇是一点也不中意的。
尽管如此,我们讲究的是体验文化,所以护法认为还是蛮有收获的。
吃完了一看时间,不到十点,出发。 向东海岸进军,护法选的是走the Kancamgus Highway,一条著名的34英里长的景观路线。

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Showing 5 comments

  • 老虎
    Reply

    我觉得逛一逛就可以了,吃还是不必了……

  • 老虎
    Reply

    那个图表很震撼。但是百年老店古来有之,千年老店(妖)可有一二?

  • Sherrie Huan
    Reply

    我到了上海。所有的 wordpress 都打不开了!!! 只能打开你们这个!

    • 饕餮世家
      Reply

      哈哈,因为我们听了老虎的建议,换了服务器,我们现在是self-host WordPress:-)

  • 饕餮美厨娘
    Reply

    哈哈,尽管掌门和美厨公嘴上说不中意,但是吃的时候还是很给力的。

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