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洛杉矶的吃:西西鱼圆和云南过桥园

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福州丸是福州人最常吃的小吃。以包心有馅为特色。制作以鲜鱼肉,剔骨、洗;后分次加入和,再加入干淀粉,拌成羹糊状。同取猪五花肉干切碎,油、味精、葱白等作。包制用特造丸勺,取包在羹糊里,用手捏成球状,放在清水盆中,安放冷水以微火煮熟。起晾在竹里待食。十分究,佐料味,有葱白、麻油、油等配料。丸浮在高上,一清二白,星星点点,世誉七星

护法以前每次去福州出差都会去菜 场带上几公斤鱼圆回上海,因为即便是在中国,福州以外的地方也吃不到地道的福州鱼圆,没想到这次在洛杉矶居然吃到了最接近正宗的福州鱼圆, 这让护法很是激动了一阵子,都几乎不反对掌门想当洛杉矶人的建议了! 

这家店叫西西鱼圆 ,是一对来自福州的夫妻经营的,有堂吃也有外卖。

因为时间不够,想品尝的东西有多,而且食客们以将有不尽相同,于是掌门又拿出了我们在墨尔本吃饭的策略, 半顿饭、半顿饭地吃,这样一个晚餐我们就能吃两个地方了。

 

说到吃闽菜,我这个道地的福州人后代也不得不小汗颜,再次小小的佩服掌门一下。因为一上来,掌门就先点了一道红糟蛤蜊,还有一盘红糟炒黑笋干,并说这是福建的特色,还得到老板娘的应和。我和美厨娘夫妇却都是闻所未闻,掌门于是撇撇嘴。我们不由得小恭维一下,而掌门就又娓娓道来一番。别的不管,这菜还真的好吃!据掌门说,以前天津有一家叫做苏闽菜馆的就曾卖过红糟烧的菜。我们这半顿饭还点了鱼圆和燕皮馄饨。小店不大,价格不低。不经意一眼看到了芋泥,作为护法的最爱,打包一份。

 

除了鱼圆店,掌门二话不说就领着大家按计划直奔云南过桥园,一家小有名气的川菜馆。

刚停好车就着到来对地方了,因为不仅店内喧闹嘈杂,门口居然还有等位的。掌门的喉头间或跳动着,大概还在抑制着唾液腺的分泌,双眼闪烁着炙热的光芒,忙着和美厨娘探讨着菜单。毛血旺、过桥米线、野山椒炒鸡杂、回锅肉、清炒豆苗还有几个冷菜拼盘。非常的物美价廉。在LA 吃中餐大概比在奥克兰便宜一半吧,和Wellington就更不能比了。


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Showing 12 comments

  • Jimmy Z M Tang
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    开头的描述就勾起了我童年的回忆。。。口水啊

  • Beya
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    我吃过燕皮!我吃过燕皮!!!我闺蜜是福州人,当年还是室友的时候,他偷偷从国内带过来的。。。。此人特别爱食海鲜,不怕臭不怕腥。我们做学生那会儿穷游塔斯马尼亚,路边海滩上有蚝。当场用石头砸开就生吃,没柠檬没胡椒,腥气扑鼻。我们咬了一口就不能继续,剩他一人大快朵颐。

    • 饕餮世家
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      下一篇文章就要介绍我们在温哥华维多利亚岛上大吃生蚝的经历了,呵可。

  • 掌门
    Reply

    小贝还真是吃过见过的哈。
    “我们做学生那会儿穷游塔斯马尼亚,路边海滩上有蚝。”是生蚝吗?死蚝可是腥臭不堪的啊!或者是生蚝外壳粘附了什么东西,腐败后散发出腥味儿。那倒是无妨蚝肉的鲜美。

    • Beya
      Reply

      是活的。。。费了好大劲儿才把它们从石头上撬下来的。。。

  • 饕餮美厨娘
    Reply

    哎呀,那个小鱼干花生真的是太好吃了,害得我们到了温哥华还一直后悔没有打包一些带着。那样的冷菜拼盘任选3种只要$4.5,太便宜了,现在看看照片还是口水直流。

  • sherriehuan
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    我吃过燕皮馄饨的啊,想了这几天就是想不起来在哪里吃的了!福州鱼丸应该也吃过的,因为出国前每2个月要去福州出差一次的。谁叫我总是吃在福中不知福呢?以前的全部过期作废了!不能 claim 自己吃过的!从现在起要争取机会,复习地再吃一遍。

  • 掌门
    Reply

    燕皮馄饨在福建的街头小店都有。更好吃的是黑笋干,当地山多,潮湿,竹林多,笋也多。与五花肉一同小火慢炖,煨软入味后真的••••••一道珍馐美馔啊!

    • sherriehuan
      Reply

      笋干烧肉,馋人啊。我家绍兴人,以前曾有家属来时带来好多自制的保证干净卫生的霉干菜和笋干。霉干菜炖肉和笋干炖肉….
      那些库存年初吃完了!这下得到提醒,明年3月回国一定要携菜干们入境,补充我悉尼的菜仓!!!
      另,珍馐美馔的第二个字怎么念啊?又要去查字典!

  • sherriehuan
    Reply

    第一张照片, 越看越…… 干脆今天自己做鱼丸! 命名”悉尼鱼丸”!!!

    • 虫儿飞
      Reply

      看了,口水就下来了

  • sherriehuan
    Reply

    汇报一下,悉尼鱼丸蛮好吃的,只顾着吃就忘了拍照了!

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