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十年磨一剑之: 清蒸鱼

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护法最爱吃鱼了,其中又最爱吃清蒸鱼。自远嫁天津后,便常常念叨,爱吃鱼的人聪明。但总是抱怨北方风味的鱼口味偏重,即便是清蒸鱼也没有家乡的可口。掌门却以为,爱吃鱼是为了变得聪明,于是欣然答应为护法攻克清蒸鱼的难题。

虽然在各地的餐馆菜单上经常见到,但清蒸鱼当数粤菜治得最为精细、美味。味鲜而不腥,嫩而不生(鱼肉并不脱骨,须触之才即离骨),火候掌握相当的讲究。掌门下粤菜馆,常要点两个菜,清蒸鱼和干炒牛河,以决定是否再来光顾。

遍访高手后,掌门的清蒸鱼也似模似样了起来。那时虽然整天奔波,与护法聚少离多,一旦有机会共进晚餐,掌门便会到小菜场挑上一条一斤左右的鲈鱼,再到肉摊向掌柜要一小块网膜油,用来包鱼用的。因为同时会选上一块半斤重的去皮五花肉,所以网膜油免费赠送。再买一斤薄皮辣青椒,这种青椒虽然只是微辣,但清香味道十足,与肉片同炒,最相得益彰。最后再捎上一把应季的香亭,清甜而爽脆,并无韭菜冲鼻的辣味,是炒鸡蛋的最佳拍档。

晚餐好了,清蒸鲈鱼,肉片炒辣椒,香亭炒鸡蛋,鱼香醋浇蛋花汤。不经意间,一晚好时光从厨房开始了。但遗憾的是,对于繁忙中的两个人来说,这样的好时光真是太奢侈了。直到有一天,共同认识到了这一点。再于是,便来了新西兰。

这里没有河鱼卖,海鱼普遍体型偏大,腥味浓,对各个品种的特点、味道也不清楚,试了几次不成功,几乎放弃了清蒸鱼的念想。直到护法几度抱怨,并颇有狮吼、暴走的迹象,于是下决心攻关清蒸鱼的惠灵顿版。

试了十几种鱼,最终选定了新西兰特有的笋壳鱼(Blue Cod),又不断摸索,广泛咨询,反复试验,终于搞定了护法挑剔的清蒸鱼情结。此秘籍着实饱含了掌门的心血,对于是否公开发表,几经踌躇。不建议广泛传播,谨在此以飨各位好吃好做的博友。

选择当天捕捞的新鲜笋壳鱼一条,500-900克之间。在这里,通常最小的也要体重800-1000克。超过一公斤的鱼,还是红烧吧。开膛、除鳞、洗净。

去头与否,取决于鱼的大小和蒸锅的大小。并不会对味道产生影响,只是影响美观罢了。头砍下可以做豉椒鱼头。如此的话,鱼头一定要置于双层蒸锅的上层,避免串味儿。

鱼身每面划上几刀,间隔2-3厘米,深不至骨。姜丝塞入,每缝塞入3-4条姜丝。淋上绍兴黄酒约30-50毫升,装盘,置于一边入味。

取一蒸锅,适量冷水(500毫升),投入葱段、姜片少许,大火煮沸。

这时,取一块生姜,一颗中国葱(Spring Onion),都切成细丝。另取1-2 颗尖红辣椒(我冰箱冷冻室里常备泰国速冻红尖椒,新鲜的更好),去籽,切细丝。另取一小碗,将葱、姜丝码入,上置红辣椒丝,备用。

此时水沸了一会儿了,鱼盘上锅,盖严,猛火蒸。计时开始,500克的鱼,8分钟关火。900克的鱼,10分钟关火。中间重量的鱼,随你衡量时间。切记,此时虽关火,但不要将蒸锅离灶,亦不能揭盖。继续利用灶头的余温加热,称之为 “燸”。其实鱼肉此时才逐渐成熟,就像某些事情,过后的余韵最美。

在这当口儿,于另一灶头上置一口炒锅,倒入30-50毫升菜籽油或色拉油,待温热时,放入10粒花椒,炸至油温渐高,略有轻烟。捞出花椒或用小笊篱篦住,将热油浇在那一小碗葱姜辣椒丝上,扣上盖或扣以另一小碗,约一分钟。然后倒入约50毫升蒸鱼豉油(李锦记),点入2滴白葡萄酒醋(White Wine Vinegar),搅匀。

调好浇鱼的汁,大约需要7、8分钟。这时候,可以揭盖,鱼出锅了。戴上微波炉手套,取出蒸好的鱼盘,将鱼盘中的汤水沥掉(也可倒入碗中,留做醋浇鱼汤)。然后立刻将调好的葱姜辣椒丝蒸鱼豉油汁,浇在鱼上。这时,掌门通常会大吼一声,护法,掐歪啦!(掌门以为的沪语吃饭的说法) 清蒸鱼当然要马上吃了。

于是厨房里便只剩下掌门一个人,哼着小调,继续着其它的小菜。而护法则在那里大呼小叫,西德雷,米毛多落吾泪了!(上海话,鲜得眉毛都掉下来了)再于是,掌门不屑地撇撇嘴,咕哝道:是该多吃点儿鱼。

 

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Showing 70 comments

  • sherriehuan
    Reply

    我在出差,还有半小时就要为工作的任务离开酒店房间。但是不论何时何地,饕餮的文章都让我紧跟追随。
    还要感谢今天Beya把沙发让给我坐了。
    等我周五回到悉尼,也照样画个鱼葫芦,届时再汇报一番。
    谢谢分享。

    • 饕餮世家
      Reply

      很是感动啊,周未做完了,一定要报告一下啊。

      • sherriehuan
        Reply

        其实我们也经常买 blue cod, ocean perch, snapper 蒸的,时间一般是10分钟。就像掌门所说,虽然不得要点,但是也不难吃。现在有专业指点,那肯定就更上一层楼啦。得先从基本刀功开始练呢,把那葱姜辣椒丝切得细细密密赏心悦目。
        想起电影 Julie and Julia 里,Julie 练切洋葱的镜头….

      • sherriehuan
        Reply

        Today I steamed a Murray Cod. Very good! Much better than my first attempt last month with an Ocean Perch.

  • sherriehuan
    Reply

    还有,那葱姜切得真漂亮!

  • Beya
    Reply

    掐歪啦!哈哈哈。且让我略过制作过程。

    我是江苏人,家里烧鱼很少清蒸,可能是河鱼土腥味儿重?印象里只有季花鱼(不知道是不是这么写?音同,又称贵鱼。我爸说的,因为它贵。)清蒸过,其他都是红烧,浓油赤酱,刺又多,我小时候最不爱吃鱼。

    来了澳洲之后,因为有个会烧鱼的福建室友,才爱上吃鱼。做法也简单,全是清蒸,快熟的时候,丢葱丝姜丝,洒蒸鱼豉油。等装盘之后,滚油浇之。好吃得一塌糊涂,海鱼没有刺,这也是懒人爱上吃鱼的另外一个原因。

    猫本的粤菜馆只用barramundi清蒸。其实它是淡水鱼,但是完全没有土腥气,海腥气更加没有,人间美味。

    • 饕餮世家
      Reply

      是不是桂鱼啊?桂鱼可是挺贵的啊。。。江苏人啊,邻居啊,呵呵

      • Beya
        Reply

        你不是苏州人吗?我家是南京混常州的。淮扬菜里面的鱼还是以红烧糖醋为主吧?

      • sherriehuan
        Reply

        护法是上海乡亲。有出生注册。其他城市请勿争抢。

      • Beya
        Reply

        上海本帮菜更加浓油赤酱了。

    • 老虎
      Reply

      我觉得这个是区分的。我就特别爱吃土腥味儿重的白烧鱼,大概因为无锡菜里面有一味“船菜”。比如这几天我连吃了两天炖鲫鱼,还有清蒸鳊鱼,刀鱼泡饭等。浓油赤酱的我只吃特定的几种大鱼。

  • 森林中的笨精灵
    Reply

    我从来没有做过清蒸鱼,一般都是糖醋同红烧,北方人,口味比较重,但是以前在爱尔兰有个福建的朋友,她的清蒸鱼做的特别好,于是慢慢喜欢上了,护法一看就是南方女孩儿,喜欢清蒸,这个真好,以后试着这个方子做一做。

  • cathy花語
    Reply

    我喜欢吃清蒸鱼,但是自己没做过。看了嘴馋,计划近期做一下。

  • 掌门
    Reply

    我们在新西兰各地的中餐馆子,都曾经点过清蒸鱼。但客观地说,没有哪一家能让护法满意的。

    清蒸鱼,很多人都能做。虽大多不得要点,但也不难吃。就象蒸鸡蛋羹、黄瓜炒鸡蛋、蛋炒饭等等一样,随便做做,不会难吃的,可是要从普通材料中获得美味,却不简单。

    这道清蒸鱼,有两个要点:

    第一,火候。水沸后上锅,猛火蒸8-10分钟,关火后7-8分钟,靠余热燸熟。鱼身上划上几刀也是为了让鱼受热均匀。

    第二,调味。所谓咸中得味淡生鲜,调这个浇鱼汁的目的是为了引出鱼的鲜味,衬托出鱼肉的鲜美。整个过程并不要加盐,一则黄酒是咸的,二则蒸鱼豉油也是咸的。烧油时,花椒不要炸糊,也不能多。葱姜丝的用量到不大介意,但辣椒丝就不能多。油量也不能太多。最后点两滴醋或是挤两滴柠檬汁都可以,也不能多。总之,切忌喧宾夺主。南方人喜甜的话,也不妨加一小茶匙糖,一起拌匀。

    • Beya
      Reply

      哦哦 我是蛋炒饭专家 我以前在中餐馆打工就做蛋炒饭 行内职业名称叫做炒镬 哈哈哈

      嘿 蛋炒饭 最简单也最困难 饭要粒粒分开 还要沾着蛋
      嘿 蛋炒饭 最简单也最困难 铁锅翻不夠快 保证砸了招牌
      嘿 蛋炒饭 最简单也最困难 这题目太刁难 可我手艺并非泛泛
      嘿 蛋炒饭 最简单也最困难 中国五千年 火的艺术 就在这一盘

      当当当当 这就是我的写照!!!!!

      • sherriehuan
        Reply

        刚才查了网上新华字典,才知道镬怎么念。
        蛋炒饭做到饭粒粒分开,要练掉多少公斤的米才能达到那个境界啊?
        这是打油诗还是什么歌的歌词啊?有节奏感而且押韵,以后可以边练习炒饭边吟唱。

      • Beya
        Reply

        歌词歌词。庾澄庆的蛋炒饭。当年我忙得心生怨恨的时候,就一边炒一边念。哈哈。

      • Beya
        Reply

        粒粒分开不难哦,窍门是把熟米饭放冰箱过夜,水分会被冰箱吸干。厨房的铁锅又大又烫火头又猛,每粒饭都能在短时间内均匀受热,急速翻炒即可。用惯饭馆厨房大锅的回家都不烧菜,大概就是受不了小锅小灶的憋屈。

      • sherriehuan
        Reply

        还真是一首歌啊。蛋炒饭做歌名啊,奇特奇特。哪天找来听听。我真是out了。前不久发现一首歌叫“忐忑”,那也绝对是歌曲的另类创新。

      • Beya
        Reply

        我今天才知道毛岸英之所以牺牲就是为了一碗蛋炒饭。。。。。

      • sherriehuan
        Reply

        啊?你连这个也知道啊?哪里看来的啊?他不是被朝鲜战场上敌人的炮弹给击中牺牲了的吗?他们打仗休息的窑洞里,还能炒蛋炒饭啊?

      • Beya
        Reply

        岸英同志不遵守军规军纪,早上睡懒觉,部队规定天亮之后全部进防空洞。他还在那儿做蛋炒饭,炒得风生水起的,还冒烟。敌人的飞机来了看准了烟就扔炸弹了呗。

        http://www.bullock.cn/blogs/tdtw1/archives/145786.aspx

      • sherriehuan
        Reply

        OMG!

      • 森林中的笨精灵
        Reply

        现在才知道毛岸英同志是怎么牺牲的了!!!

      • sherriehuan
        Reply

        刚才在 Youtube 上看了“蛋炒饭”这首歌的 MTV,真好玩!!那个厨房热闹,房顶都要被掀翻掉了。

      • sherriehuan
        Reply

        给 Beya 留个言,我昨天擀面做烙饼来着,手臂酸疼心中生恨便念念有词,“手擀面手擀面,面光手光求境界”,脑子里想象的是你练蛋炒饭的情景和那个 MTV 厨房油盐酱醋在锅碗瓢盆里挥洒的一派欢腾热闹景象。

        • 饕餮世家
          Reply

          怎么会擀的手疼呢?是发面吗?不过想像着Beya在厨房里忙活的样子还是笑了出来。。。哈哈。

      • sherriehuan
        Reply

        手臂酸极了。用力揉面造成的。我的博客里有详细记录。

    • 老虎
      Reply

      这不能怪中餐馆,首先料和水味道就不对,其次澳洲新西兰的鱼都不行,很少有好吃的种类。

  • 老虎
    Reply

    Beya :
    你不是苏州人吗?我家是南京混常州的。淮扬菜里面的鱼还是以红烧糖醋为主吧?

    我认为beya有两点错误,1、江苏的菜系不完全是淮扬菜系,还有太湖船菜、沪上本帮菜等等不一而足。2、淮扬菜讲究的是汤汤水水和清淡为佳,以原色原味的烹饪为目标(比如清蒸鳊鱼、清炖鲢鱼、白烧草鱼等),所以红烧糖醋各种大鱼其实不是淮扬菜的典型做法,而是从沪上本帮菜传播而来——这味苏南菜的浓油赤酱其实是上海本帮菜(杭帮菜)传自杭州宁波的特色。这点可以去杭州吃西湖醋鱼求证——一味从河南随着皇帝传过去的中原菜。

    • 跳舞の影子
      Reply

      “淮扬菜讲究的是汤汤水水和清淡为佳”,这和我理解的淮扬菜有着很大的出入哦。淮扬菜讲究用料新鲜,保持原汁原味不假,但是擅长炖焖,重油重色,讲究刀工和火候。

    • Beya
      Reply

      我刚说完本帮菜更加浓油赤酱,这就看到老虎留言了。太湖船菜还不能自成大家,虽然它来自你的家乡。嘻嘻。我奶奶是淮安人,外婆是扬州人,我差不多以为自己吃的就是淮扬菜。

  • 跳舞の影子
    Reply

    新西兰的笋壳鱼这么大啊,我们这里的都好小的。但是笋壳鱼的肉质滑嫩鲜美,的确非常适合用来清蒸,我也在家常做的。感谢掌门的制作方法,学习了。另外,这篇博写得太逗了,是不是不打算让护法看了,哈哈~~

    • 饕餮世家
      Reply

      再次体会到了话语权的重要性了; 况且古话说得好,吃人的嘴软,那人的手短啊。护法的七寸就是爱吃鱼啊,所以只能干瞪眼啊。

      • Beya
        Reply

        所以这篇是护法写的还是掌门写的?

  • gyggle
    Reply

    口水流了一地…
    吃喝当中, 看出掌门护法的恩爱,赞!

  • gyggle
    Reply

    跳舞の影子 :
    新西兰的笋壳鱼这么大啊,我们这里的都好小的。但是笋壳鱼的肉质滑嫩鲜美,的确非常适合用来清蒸,我也在家常做的。感谢掌门的制作方法,学习了。另外,这篇博写得太逗了,是不是不打算让护法看了,哈哈~~

    笋壳鱼英文是啥呀.. 在咱们这边哪里有卖呀…

    • 饕餮世家
      Reply

      笋壳鱼英文是 Blue Cod 也叫蓝鳕鱼。 应该有卖的吧。

  • 掌门
    Reply

    Beya :所以这篇是护法写的还是掌门写的?

    当然是掌门啦!这么流畅的文笔,朴实的语言,写实之下的务虚,更有那马式相声的包袱安排。哪位学文学或是教语文的给分析分析。

    • Beya
      Reply

      靠!我一直以为护法是逗哏,掌门是捧哏。敢情是夫妻店!我中有你,你中有我哈。

      • 掌门
        Reply

        掌门偶尔逗一次哏。与众乐乐嘛,只要大家开心就好。

        我们一贯坚持自娱自乐,娱乐大家的既定方针。

      • sherriehuan
        Reply

        Beya, 你害得我又查字典!刚刚学完蛋炒饭的那个“镬”字,现在又来一个“哏”。第二声,很难念呢。逗哏,捧哏,逗哏,捧哏….

      • Beya
        Reply

        sherrie是学术派的,好认真阿。我从来都念半边字+联想。所以才把饕餮念成嚎啕阿。

      • sherriehuan
        Reply

        不啦,本人最不学无术的。就一个本科学历混到现在,已经和文盲差不多了。
        不查字典不行,不知道怎么念,打字打不出来啊。
        当时啊,我把饕餮念成了号珍。然后只能通过笔划部首,去查新华字典。现在领悟到,只要copy, then paste, 去google一下网上字典,就查得到读音。
        还有什么阳春白雪的字样吗?一一道来,让我们都进步进步。

        • 饕餮世家
          Reply

          号珍也比嚎啕强啊。。。哈哈,想到嚎啕我就忍不住想笑!

  • 跳舞の影子
    Reply

    Beya :
    你不是苏州人吗?我家是南京混常州的。淮扬菜里面的鱼还是以红烧糖醋为主吧?

    淮扬菜里的鱼应该以扬州的拆烩鲢鱼头最最有名,和蟹粉狮子头、扒烧整猪头合称三头宴。

    • Beya
      Reply

      嗷 我外婆做的狮子头可好吃了 我小时候一口气能吃四个 大海碗装的

      • 饕餮世家
        Reply

        我也最爱吃红烧狮子头了!还有油面筋塞肉!

      • 掌门
        Reply

        见圣诞大餐一篇的红烧四喜丸子

      • sherriehuan
        Reply

        油面筋塞肉:我上幼儿园时,最喜欢星期三,因为那一天的中午菜,就是我最喜欢的油面筋塞肉!
        红烧狮子头,自己做不好。哪天学学“红烧四喜丸子”

  • 跳舞の影子
    Reply

    gyggle :

    跳舞の影子 :
    新西兰的笋壳鱼这么大啊,我们这里的都好小的。但是笋壳鱼的肉质滑嫩鲜美,的确非常适合用来清蒸,我也在家常做的。感谢掌门的制作方法,学习了。另外,这篇博写得太逗了,是不是不打算让护法看了,哈哈~~

    笋壳鱼英文是啥呀.. 在咱们这边哪里有卖呀…

    其实这里我要说一句,不知道是不是各地的叫法不同,但是掌门照片里的鱼的确不是我们这里的笋壳鱼。不但外形、个头上的差异很大,另外真正的笋壳鱼是淡水鱼,而不是海鱼。英文名叫:Marble Goby或Sand Goby,原产于东南亚地区,主要是泰国。我们这里的各大华人超市都有得卖,你去找找看,水产那一块都有标笋壳,这笋壳鱼卖得比一般的鱼要贵,若是去餐馆吃那价钱简直吓人的高。

    • 掌门
      Reply

      这鱼名的问题很值得商榷。这里的广东人确实把 Blue Cod 称为笋壳鱼,大概是新西兰的笋壳鱼或是还年故土的笋壳鱼吧。我们倒是通常只叫她的英文名 Blue Cod 的。鱼的品种,多试几次总能发现适合的品种的。各处当地的早期华人其实早就发现了适合清蒸的鱼,关键是否合自己的口味。

      以掌门以前的经验,500克左右的鱼蒸起来正好。8+5分钟恰到好处。当然也要根据自己家的灶头情况而定,蒸好的鱼肉,用筷子轻触即可离骨,贴骨处的鱼肉颜色不能是透明的。

      • 跳舞の影子
        Reply

        这种鱼叫蓝鳕鱼应该更加贴切。掌门蒸鱼做菜的诀窍不少,一定是多次尝试后的心得,多谢分享,少了偶们这些懒人的折腾,哈哈~~等下次去华人超市,我要买Blue Cod回来按照掌门的方法做一次。另外想请教掌门一个问题:用来清蒸的鱼是不是一定要是活鱼?

  • 饕餮美厨娘
    Reply

    的确是名不虚传,看得口水直流,我们一致要求近期再组织一次吃鱼活动!

  • 笨可Leeco
    Reply

    北方口味重= =?
    那我们的酸菜鱼红烧鱼算什么?哈哈

  • 掌门
    Reply

    跳舞の影子 :这种鱼叫蓝鳕鱼应该更加贴切。掌门蒸鱼做菜的诀窍不少,一定是多次尝试后的心得,多谢分享,少了偶们这些懒人的折腾,哈哈~~等下次去华人超市,我要买Blue Cod回来按照掌门的方法做一次。另外想请教掌门一个问题:用来清蒸的鱼是不是一定要是活鱼?

    这个问题很难回答好。我想你其实要问的是清蒸活鱼是不是更鲜?以掌门有限的知识和经验来做一个不很严谨的回答:用来清蒸的鱼不一定要是活鱼。理由如下:

    一,鲜味来自于某些特定的氨基酸,鱼的鲜味是由鱼肉蛋白的分解过程产生的氨基酸带来的。鱼肉蛋白的分解过程包括死后的自然分解和烹制过程中的强制分解。其中烹制过程产生的氨基酸应是主要的鲜味来源。所以活鱼并不见得比刚死不久的鱼,在蒸好后味道更鲜。

    二,鱼死后的早期的蛋白崩解的过程中,产生了大量的氨基酸,随着细菌的大量参与,继而产生很多的腐败物质,大概就是腥、臭的来源。所以刚死不久的鱼,由于氨基酸的产生,比活鱼的鱼肉尝起来应该味道更鲜。但是这个“不久”却不好定义。我个人买鱼的常识,当天打捞的鱼,死后冰鲜保存12-18小时,味道没啥区别。但是冷冻再化开的不行。

    三,鲜味的程度的比较,取决于产生鲜味的氨基酸的含量和氨基酸的种类。肉比蔬菜尝起来鲜美,是因为肉类的蛋白含量更高。有些蘑菇吃起来更鲜,是因为含有一些特殊的氨基酸(鲜度更高),与海产品中含有某些特定氨基酸同理。

    四,想要一个确实的答案,就得做个同等条件下的对照实验。

    • sherriehuan
      Reply

      想起来了,曾经看到过文章说,抓上来的活鱼,拿住鱼尾巴,把鱼头往硬板上甩,“把他打懵”的那种架势。等到鱼经历了这样的 express 死亡后,马上煮,蒸,烧,烤,是最鲜美的。
      express 死后如果不是立即吃,用冰块保鲜。
      不能让鱼慢慢死去的,否则,正如掌门谆谆教诲侃侃道来:蛋白分解的过程中,大量细菌参与。

      昨天晚上到达悉尼,今天不用上班。上午买好了一条ocean perch,晚上做清蒸。等我的汇报啊。
      今天买鱼时,还特地定睛仔细看了标牌,笋壳鱼标名为”Blue Cod”. 另外一家鱼店更巧,正在卖 New Zealand Blue Cod,当下想,一定是惠灵顿奥克兰人民鼓励悉尼的乡亲们对多吃鱼类,变得聪明,或者,变得更聪明。

    • 跳舞の影子
      Reply

      这一段回复简直可以单独整理成文了,多谢掌门的不吝赐教,影子学习了,以后再也不用纠结在活鱼才适合清蒸的问题上了,因为在国外买活鱼谈何容易,尤其在不靠海边的地方。美国人超市里面卖的大都是冰冻的鱼,看来也不适合清蒸,因为冰冻再化开估计鱼肉质量就大打折扣了。

      看掌门对鲜味的分析和回答,是学生物或医的吧?

      • Beya
        Reply

        我脑子里浮现出掌门在解剖室拿手术刀切下小片唐僧肉,分析了其氨基酸含量,然后喜滋滋地拿去煎炒蒸炖,一肉四吃的场景。办公室里有个小电炉吧?

  • Xiaohua and Phil
    Reply

    看样子河东狮吼暴走的本领我得学学–以便让我家那位提高厨艺。这鱼看起来太好吃了。

  • lipingh
    Reply

    这里太热闹了,每次来的时候楼都已经盖到高耸入云了。。。
    坚决支持护法,爱吃鱼的人就是聪明!

  • 掌门
    Reply

    Beya :我脑子里浮现出掌门在解剖室拿手术刀切下小片唐僧肉,分析了其氨基酸含量,然后喜滋滋地拿去煎炒蒸炖,一肉四吃的场景。办公室里有个小电炉吧?

    小贝的这个想法很邪恶嘛。厨艺讲究的是化腐朽为神奇,要想法把普通的牲畜的肉烹制出唐僧肉的味道来。但请你先描述一下唐僧肉的味道,好吗?

    • sherriehuan
      Reply

      你们说的唐僧肉,难道是指高级动物的肉啊?想象得over the top 了啊 – 打住!!

      • 掌门
        Reply

        就是就是!从人类健康的角度来说,食谱选择应该是基因序列相似性越远的越好,避免基因的突变引起的疾病。疯牛病就是动物近亲相食的结果。

        啥都有个度嘛,咱美食爱好者也不追求极端的尝试。小贝对唐增肉的幻想其实就是两个字:馋了!嘿嘿,好像清蒸鱼也有责任呀。

      • sherriehuan
        Reply

        就是,你们两个,各50大板。
        我的作业做完了,验收报告吧。

  • 饕餮世家
    Reply

    breaking news:日本大地震,8.9级,海啸警报已发布,澳洲、新西兰等太平洋诸国皆可能受影响。目前有谣言传,3月20日,惠灵顿会有大地震发生,拭目以待。生命不息,娱乐不止。好像谁说过?

    • sherriehuan
      Reply

      看新闻呢。2011年怎么那么多地震的祸害呢?!但是越是这样,就越要镇静。不要轻信谣言。

    • lipingh
      Reply

      保持镇定,注意安全!

  • Beya
    Reply

    Google Home Page: Tsunami Alert for New Zealand, the Philippines, Indonesia, Papua New Guinea, Hawaii, and others. Waves expected over the next few hours, caused by 8.9 earthquake in Japan.

    Good luck, everyone!

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