September 22, 2017 we2gotravel@gmail.com 这是一个饕公饕婆吃遍全球幸福生活的博客。
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饕餮扇贝宴 – 生吃活扇贝

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期待已久的饕餮扇贝宴终于成行了。

Coromandel 克罗曼多半岛盛产扇贝和生蚝,每年一开春,捂了一冬天憋着长了一声肉的扇贝就到了丰收的季节了。过去也吃过很多次扇贝,什么豉汁蒸啊,什么蒜蓉炒啊,没有生吃过活的扇贝,就是见也没见过活的。这次摆在Coromandel 克罗曼多半岛的扇贝宴则不同了,全部是从当地的海域里打上来的活扇贝,刚刚离开大海不足24个小时,每个扇贝都还在一张一合地享受着阳光。只有这么新鲜的扇贝可以生吃。即使是空运到别地城市就只能是冰鲜的IMG_1121了。冰鲜的如果生吃的话,先不说拉肚子的可能性增大,口感也下降很多了。根据掌门的美食法则Rule No 1:为了美食决不能将就。 我们两个不辞辛苦的先飞奥克兰,再开车三小时到达了这个位于Coromandel 克罗曼多半岛东海岸的小镇子 Whitianga.

Whitianga全镇子只有4100人。 平时看不到多少人。今天不同了,为了吃,现场聚集了一千多将近两千人。每个摊位前都排了长队,各种不同风味的做法,让人食欲大开,但最为美味的还是生吃。 生吃扇贝的摊位前聚集了很多人,工作台上放着一堆扇贝,时不时的张开贝壳,香体横呈一下。掌门忍不住伸出手指头像摸一下扇肉,刚碰到壳边,扇贝猛地就合上了,夹的掌门直跳脚。 人群中马上传出了不厚道的嘻嘻声。 再看卖家小姑娘用一把餐刀娴熟地敲开扇贝壳,露出诱人的红白相间的扇肉,挖出来后,加点柠檬汁就可以吃了。每份5元,有五个。用牙签挑起一个扇贝,白嫩肥厚,一口咬下去,软软的,没有一点泥沙,一丝丝的甜味伴着鲜美的扇贝香。喝了一口掌门递过来的专门匹配扇贝的白葡萄酒,美得我立即跟掌门报名说明年我们还来吃。IMG_1077

其实掌门的美食资本并不是太多的,因为掌门的肠胃一向不太好。只要食物稍稍有一点不新鲜,掌门立刻就会有反应,所以通常是不会碰生的东西的。眼巴巴地看着护法美滋滋的吃着活生生的鲜扇贝,想着估计回国是断然不敢这么生吃扇贝的,如果错过了,再想吃也就不容易了,就决定吃了。掌门先吃了一个,等了一会,静静地观察反应。半天没什么不恙的感觉,一下子就放心了,甩开腮帮子就大吃起来;IMG_1054除了扇贝,我们每人还吃了不下20个的新鲜生蚝。最血腥的是,掌门居然买了一份活的海胆,卖家大叔当场开膛破肚,指着海胆肚IMG_1139子里面黄黄的海胆籽说,就吃这部分。,闻着就觉得血腥;勉强尝了一口,没觉得有什么好吃的,可是吃生的吃上了瘾的掌门居然吃的津津有味的。 第一次吃,我也是最后一次吃了。

IMG_1084生扇贝固然好吃,但也不敢多吃,余下来的时间我们就在不同的美食摊前后排队,把不同做法的扇贝吃了个遍。

掌门的肠胃一直没有提出抗议,可见这些活物都是很新鲜的。

 

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