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惠灵顿最受欢迎的SUSHI (寿司)

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最近掌门瞅着自己日渐发福的身体终日愁眉不展;一则是因为冬天的缘故,很多掌门提议的减肥的运动,例如骑山地车,饭后百步走等等都被掌门以各种原因给暂停了。二是因为天冷,想吃肉,稍一不留神就容易吃多了。于是就天天琢磨着怎么吃才能吃不胖。
今天中午,突然接到掌门的电话,说我们中午去吃一点健康的食品吧。今天我们都带了午餐盒,准是掌门馋虫又犯了。放着现成的午饭不吃,又想去尝新鲜的了。

走健康新路线的掌门想去的是一家门面很小的开张没多久的寿司店。很多洋人同事朋友都大力推荐这家铺子。每天早上10:30左右就开始排长队,队伍一直从胡同里蜿蜿延延地伸到兰普顿大道上(Lampton Quay),不下于20人排队。这种排长队的现象会一直持续到下午一点半。一直想去探探为什么这家店的寿司这么受欢迎,不就是饭团吗? 但每次都被黑压压的长队给吓了回来。总有一种错觉,以为是回到了中国。

今天掌门自告奋勇地要求去排队,等护法赶到时刚刚好排到位。护法也顾不了从长长队伍里传来的冷冷的目光,从容地挤到了掌门的前面。说实话肚子很饿了。

这家寿司店位于Woodward Street 和 Lampton Que 交口的胡同里,很朴素的名字:SUSHI to GO。只有五六平米空间,厨房占了一半,大概有六七个人在马不停蹄的做寿司。中间是L型的自助橱窗式柜台,放慢了刚刚做得的寿司。非常的新鲜,这是这家店的特色之一。寿司的品种非常之多,让人眼花缭乱,难以取舍。有鳗鱼,鲜三文鱼,鲜金枪鱼,罐头金枪鱼,鲜虾,炸大虾,鸡肉,牛油果,以及各种蔬菜。配色也相当漂亮。护法的食欲被充分的调动了起来。举着餐盒,左思右想,不知选哪种。于是转头对掌门说,要不我们一样拿一个,一会我们分着吃? 掌门严厉地蹬了我一眼说,忘记美食法则的 Rule No.5:掌门never shares food 了?自己要吃什么自己拿。无奈,我只好艰难的做出选择,拿了两个鳗鱼的,一个三文鱼,一个金枪鱼,一个生鲜金枪鱼,忽然看见一块巨大无比的炸大虾寿司,是寿司条的两端,店家通常留得比较大,喜占小便宜的我就夹到了我的餐盒里。结果塞了满满一盒。回头看了一眼掌门,也是满满一盒。
掌门满满的一盒
护法满满的一盒
好吃新鲜的三文鱼寿司
新鲜金枪鱼寿司
双虾寿司
鱼子酱寿司
诱人的鳗鱼寿司
做寿司也是很有讲究的。虽然和捏饭团系出同宗,但是并不是人人都会做的。饕餮世家的另一位骨灰级的大侠,江湖人称饕餮美厨娘,精通各种菜式。独家绝活是拥有一枚能辨出百味的舌头。任何食品只要经她的舌头一尝,就立刻能告诉你是由什么做成的。转眼之间就能给你复制出来。美厨娘教过护法做寿司。做寿司的米要煮得恰到好处,太硬太软都不行。太硬了,米粒无法抱成团,卷紫菜时容易散开,无法定型。太软了,米粒太粘,卷紫菜时东粘西粘的,卖相会很难看。 就这点就有很多人做不到,怎么教都教不会。 话说回来,这家店的寿司米煮得火候正好,刚刚能粘到一起,又保持一粒一粒的晶莹剔透的质感。

不过说到底,寿司毕竟和饭团没太大区别,整整一盒子的寿司下肚,一下子就顶得掌门和我双双站直了腰了。怎么也没想明白寿司怎么就成了健康食品了呢?

这家寿司店就在这里,Lampton Quay 和Wardwood Street的交

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